2016 Eleva – Tomo XIV – Recioto della Valpolicella Classico – DOCG og denne Malvasia er et

og denne Malvasia er et strålende eksempel på

with the juice staying on the skins for 48 hours

der er både velstruktureret og livlig

Before hitting the market

2016 Eleva – Tomo XIV – Recioto della Valpolicella Classico – DOCG og denne Malvasia er etTomo XIV, an exquisite Recioto della Valpolicella DOCG Classico from SantAmbrogio di Valpolicella in the 2016 vintage, is a blend of Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Croatina, Teroldego, Merlot, Molinara, and Oseleta. Hand picked in mid September, the grapes undergo a meticulous 120 day drying process, enhancing sugars and polyphenols. Vinified in February with a unique fermentation interruption to preserve sugars, the wine matures in oak