Sato Wines Central Otago Pinot Noir L'insolite 年份:2015 「L'Insolite」的意思是「非比尋常」。土壤為砂質，石塊壤土，覆蓋河岸的礫石與豐富的頁岩與石英。全數含梗，原生酵母發酵，以法國小橡木桶培養15個月。裝瓶前才添加少於20mg/L的微量SO2。裝瓶前不澄清不過濾。散發成熟莓果、柑橘油、玫瑰花瓣、微微的辛香料氣息，集中的酒體加上可口粉感的單寧，尾韻的層次豐富，年產量僅1

「L'Insolite」的意思是「非比尋常」。土壤為砂質，石塊壤土，覆蓋河岸的礫石與豐富的頁岩與石英。全數含梗，原生酵母發酵，以法國小橡木桶培養15個月。裝瓶前才添加少於20mg/L的微量SO2。裝瓶前不澄清不過濾。散發成熟莓果、柑橘油、玫瑰花瓣、微微的辛香料氣息，集中的酒體加上可口粉感的單寧，尾韻的層次豐富，年產量僅1

2016 年份評分：Burghound 92-94

2021 年份評分：Jasper Morris 91-94、Burghound 90-93、Winehog 92-93

園中產率控制在35hl/ha以下，葡萄採收後全數去梗，經冷浸泡6天，酒槽中發酵10天，導入10%新桶中進行一年的陳放，未經過濾及澄清。(酒莊想強調此酒款的新鮮果味，因此不做過度的萃取)

Sato Wines Central Otago Pinot Noir L'insolite 年份:2015 「L'Insolite」的意思是「非比尋常」。土壤為砂質，石塊壤土，覆蓋河岸的礫石與豐富的頁岩與石英。全數含梗，原生酵母發酵，以法國小橡木桶培養15個月。裝瓶前才添加少於20mg/L的微量SO2。裝瓶前不澄清不過濾。散發成熟莓果、柑橘油、玫瑰花瓣、微微的辛香料氣息，集中的酒體加上可口粉感的單寧，尾韻的層次豐富，年產量僅1: 100% Pinot Noir Central OtagoPinot Noir45 L'Insolite1520mg LSO21,000 2018 James Suckling 97 2017 James Suckling 96 2013 The Wine Front 94 2010 Jancis Robinson 18 20 Sato